Pasta ve Böreklik

İyi su kaldırma kapasitesine sahiptir ve fazla ürün vermektedir.Yoğrulduktan ve fermontasyondan sonra hamurun kendini bırakmama özelliği vardır. Fermontasyondan sonra iyi bıçak açma özelleğini sahiptir. Ekmek fırında pişirildikten sonra içi beyaz düzgün ve ince gözeneklere sahiptir. İnce parlak kabul yapısı yüksek kaliteli undan dolayı hacimli ekmek vermektedir. Ekmeğin uygun koşullarda saklandığında tazeliğini ve yumuşaklığını korur.

Mikrobiyolojik Özellikleri

Türk Gıda kodeksi mikrobiyolojik kriterler tebliğinde tahıl unlarına ait mikrobiyolojik değerler geçerlidir.


Duygusal Özellikler

Görünüş: Yabancı madde içermeyen
Tat          : Yabancı tat içermeyen
Koku      : Yabancı koku içermeyen
Renk      : Kremsi Beyaz renkli